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Saisonkarte

Frühlingszeit ist Spargelzeit!


Frühlingszeit – Spargelzeit

 

 

 

Ravioli von der geräucherten Forelle

auf Spargelsalat mit Limettenmarinade

und frischen Erdbeeren

€ 11,80

 

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Spargelcremesuppe

mit Sauerampferpesto und Croûtons

€ 6,40

 

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Frischer Stangenspargel im Kräuterflädle

mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

€ 19,50

 

Frischer Stangenspargel mit Schinken,

Neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise

€ 21,40

 

Kalbsrückensteak im Brennnesselsamen-Mantel

auf buntem Spargelragout mit sizilianischen Nudelrisotto

€ 26,90

 

Gebratenes Thunfischsteak an zerlassener Sesam-Honig Butter

 auf leichtem Frühlingsgemüse mit Bärlauchbaguette

€ 23,80

 

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Erdbeer-Tiramisu mit Wildblütengelee

€ 6,80