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Empfehlungskarte

Frühlingszeit ist Spargelzeit


 

Spargel – das königliche Gemüse

 

Spargelcremesuppe

mit gerösteten Weißbrotkracherle

€ 6,40

 

Frischer Stangenspargel

mit Neuen Kartoffeln oder Kräuterflädle

und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

€ 18,50

 

Dazu empfehlen wir:

Wacholderschinken                                   € 5,00

 Schnitzel „Wiener Art“                                € 8,50

 Kalbssteak                                               € 14,00

 

Lachssteak mit Ragout von grünem und weißem Spargel

im Pergamentpapier gebacken mit Kirschtomaten, Thymian und Parmesan, serviert mit Neuen Kartoffeln  

€ 24,80

 

Lasagne von frischen Erdbeeren und weißer Kokos-Schokoladenmousse

mit karamellisiertem Rhabarber

€ 9,80

 

 

Spargel sucht Weißwein:

Endinger Engelsberg

Weißburgunder Kabinett trocken

Weingut Knab

0,25 l     € 6,80

 

Spargel sucht Craft-Beer:

Hopfmeister „Surfers Ale“

Süffiges, naturtrübes Pale Ale (helles, obergäriges Bier) mit fruchtigen Noten von Grapefruit, Mandarine und Litschi

0,33 l     € 5,80