Silvestermenü 2021

 

Kleiner Gruß aus der Küche

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 Rindertatar auf Kartoffelespuma

mit Wachtelei und Lila Kartoffelchips

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Blumenkohl-Kokoscremesuppe

mit Curry-Popcorn

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Kross gebratene Forelle

auf Blaukrautrisotto mit Orangengelee

und Meerrettichschaum

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Pochiertes Kalbsfilet im Rosa-Pfeffermantel

an kräftiger Madeirasoße mit Vanille-Fingermöhrchen

und Polentaschnitten

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Schokomousse

mit Bananen-Salzcaramel und Limettensorbet

 

 

Angaben vorbehaltlich der Warenverfügbarkeit!
Vegetarische Alternative wird vor Ort angeboten.